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苦叶菜果

作者: 来源:红河旅游网 2012-02-28

  植物形态 木质大藤本。茎有皮孔;枝条灰褐色,有小瘤状凸起。叶宽卵形或近圆,顶端急尖或短渐尖,基部戟形或浅心形,无毛或几无毛。伞形聚伞花序腋生,着花多,花冠黄绿色,有香气。茸荚果披针状圆柱形,外果皮被白粉,具多皱棱翅或纵肋。种卵形,扁平,有薄边,棕黄色,顶端种毛长约4.5cm。花期4—9月,果期7—12月。

  分布生境 分布于景洪、勐腊、勐养、勐海、金平、元江、思茅、德宏、耿马、双江等地于海拔500—1700m的村旁路边、灌丛中,常攀援于大树上。亦有栽培。

  药用部位 全株、鲜叶、根、藤茎。采收加工 全株:春、夏季采收,洗净,切片,晒干。鲜叶、藤茎:全年可采,鲜用或晒干。根:秋、冬季采挖,洗净,切片,晒干。性味 苦、辛,凉。功能主治 全株:清热解毒。用于感冒,气管炎,食道癌,胃癌。鲜叶:止吐。用于娠呕吐;外用于疮疖。傣族用根、藤茎治疗痢疾便血,风湿关节痛,腰痛,癫痛等。景颇族用根理气消食,安神。治疗胃痛,食欲不振,便秘,神经衰弱。

  本佳肴是指用苦叶菜果做成日常生活中的家常菜,风味独特。主要做法有:

  1、苦叶菜果素炒 苦叶果去柄,清水洗净,沥水;小红辣椒切成小截;生蒜瓣拍扁备用。武火热油,先放入小红辣椒,生蒜瓣,稍炸,倒入苦叶果爆炒至熟即可。

  2、苦叶果炒肉丁 苦叶果去柄,清水洗净,沥水;精瘦肉切肉丁;生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒,起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。

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(责任编辑:莫凯佳)